新華社孟買２月１１日電 特寫：一名華僑廚師的跨國(guó)“戲曲春晚”

　　新華社記者張興軍

　　房間里回蕩著京韻京腔，電腦屏幕上禮花綻放——時(shí)差兩個(gè)半小時(shí)，從印度到中國(guó)，在互聯(lián)網(wǎng)的聯(lián)通下，一場(chǎng)別開生面的跨國(guó)“戲曲春晚”正在上演。

　　“今天是臘月二十五，再有幾天就過年了。我們的聊天室組織這場(chǎng)晚會(huì)，為的是讓戲迷朋友們一展歌喉、樂呵樂呵。”

　　說話的梁小清是一個(gè)網(wǎng)絡(luò)聊天室的室主，也是這場(chǎng)“盛世迎春”戲曲晚會(huì)的策劃組織者。不過，在印度孟買，他還有一個(gè)更廣為人知的身份：喜達(dá)屋集團(tuán)印度地區(qū)中餐及亞洲餐行政總廚。

　　“久居異國(guó)，海外華僑華人的腸胃里都住著一份鄉(xiāng)愁。作為一名中餐廚師，從小受家庭影響，我的鄉(xiāng)愁卻藏在京戲里，”梁小清說，“上班時(shí)間在廚房煎炒烹炸，下班后進(jìn)聊天室聽?wèi)驎?huì)友，我就這么過了好多年。”

　　當(dāng)?shù)貢r(shí)間１０日下午４點(diǎn)多，歡快的開場(chǎng)曲后，晚會(huì)進(jìn)入第一部分：現(xiàn)代京劇。伴著字正腔圓、有板有眼的《紅燈記》唱段，梁小清的故事在記者面前徐徐展開。

　　早在１９８３年，年僅２１歲的梁小清就在北京市舉辦的一次烹飪大賽中獲得金牌，此后曾先后到泰國(guó)、美國(guó)、秘魯、澳大利亞等國(guó)交流工作。２０００年，梁小清來到印度，一待就是１８年。

　　“那時(shí)印度人對(duì)中餐了解很少，我向當(dāng)?shù)厝苏故尽⑼茝V真正的中餐文化，并結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍程攸c(diǎn)改造中餐，讓更多印度人有機(jī)會(huì)吃到中餐。”其間，梁小清在印度飲食界收獲多項(xiàng)榮譽(yù)，包括由《印度時(shí)報(bào)》舉辦、素有“印度美食奧斯卡”之稱的“時(shí)報(bào)美食大獎(jiǎng)”、接受家喻戶曉的印度美食家賽格維電視專訪、被編入《印度最佳廚師名人錄》等。

　　隨著事業(yè)上升，鄉(xiāng)愁日濃。在此背景下，梁小清通過網(wǎng)絡(luò)和國(guó)內(nèi)一幫戲迷朋友們發(fā)起成立了戲曲聊天室。

　　時(shí)間在板鼓聲腔中壓縮，不知不覺晚會(huì)進(jìn)行了兩個(gè)鐘頭。聊天室里的戲迷觀眾仍在增加，已達(dá)到７００多人。此時(shí)正在演出的是經(jīng)典豫劇《朝陽溝》選段。

　　晚會(huì)主持人之一、網(wǎng)名“影子”的戲迷說，梁小清為人熱心，夫妻倆都愛唱戲，聊天室的固定成員從６０多人擴(kuò)展到現(xiàn)在的２００多人，吸引了全國(guó)各地的票友，有８０多歲的白發(fā)老人，也有央視京劇票友大賽的獲獎(jiǎng)?wù)撸€上線下都很有影響力。

　　來自梨園世家的網(wǎng)友“望兒樓”說，聊天室開辦５年來，除日常演唱外，每逢重要節(jié)日都安排相關(guān)主題的晚會(huì)。“雖然梁師傅人在國(guó)外，但國(guó)內(nèi)的節(jié)日一個(gè)不落，感覺就在戲迷朋友們身邊一樣。”

　　時(shí)鐘指示夜里９點(diǎn)半，北京已是零時(shí)，晚會(huì)不知不覺到了尾聲。《難忘今宵》的旋律在聊天室響起，意猶未盡的網(wǎng)友久久不愿離開，隔著屏幕互致新年問候。

　　“前幾天印度影星阿米爾·汗接受新華社專訪時(shí)說，除了印餐以外，最喜歡的就是中餐了。看到喜歡吃中餐的印度人越來越多，我特別開心，”梁小清說，“中餐是我的事業(yè)，京戲是我的鄉(xiāng)愁。樹高千丈不忘根，佳節(jié)來臨，我想這是每一名海外華僑華人的心聲吧。”

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