新華社孟買２月１１日電 特寫：一名華僑廚師的跨國“戲曲春晚”

　　新華社記者張興軍

　　房間里回蕩著京韻京腔，電腦屏幕上禮花綻放——時差兩個半小時，從印度到中國，在互聯(lián)網(wǎng)的聯(lián)通下，一場別開生面的跨國“戲曲春晚”正在上演。

　　“今天是臘月二十五，再有幾天就過年了。我們的聊天室組織這場晚會，為的是讓戲迷朋友們一展歌喉、樂呵樂呵。”

　　說話的梁小清是一個網(wǎng)絡(luò)聊天室的室主，也是這場“盛世迎春”戲曲晚會的策劃組織者。不過，在印度孟買，他還有一個更廣為人知的身份：喜達(dá)屋集團(tuán)印度地區(qū)中餐及亞洲餐行政總廚。

　　“久居異國，海外華僑華人的腸胃里都住著一份鄉(xiāng)愁。作為一名中餐廚師，從小受家庭影響，我的鄉(xiāng)愁卻藏在京戲里，”梁小清說，“上班時間在廚房煎炒烹炸，下班后進(jìn)聊天室聽?wèi)驎眩揖瓦@么過了好多年。”

　　當(dāng)?shù)貢r間１０日下午４點多，歡快的開場曲后，晚會進(jìn)入第一部分：現(xiàn)代京劇。伴著字正腔圓、有板有眼的《紅燈記》唱段，梁小清的故事在記者面前徐徐展開。

　　早在１９８３年，年僅２１歲的梁小清就在北京市舉辦的一次烹飪大賽中獲得金牌，此后曾先后到泰國、美國、秘魯、澳大利亞等國交流工作。２０００年，梁小清來到印度，一待就是１８年。

　　“那時印度人對中餐了解很少，我向當(dāng)?shù)厝苏故尽⑼茝V真正的中餐文化，并結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍程攸c改造中餐，讓更多印度人有機(jī)會吃到中餐。”其間，梁小清在印度飲食界收獲多項榮譽(yù)，包括由《印度時報》舉辦、素有“印度美食奧斯卡”之稱的“時報美食大獎”、接受家喻戶曉的印度美食家賽格維電視專訪、被編入《印度最佳廚師名人錄》等。

　　隨著事業(yè)上升，鄉(xiāng)愁日濃。在此背景下，梁小清通過網(wǎng)絡(luò)和國內(nèi)一幫戲迷朋友們發(fā)起成立了戲曲聊天室。

　　時間在板鼓聲腔中壓縮，不知不覺晚會進(jìn)行了兩個鐘頭。聊天室里的戲迷觀眾仍在增加，已達(dá)到７００多人。此時正在演出的是經(jīng)典豫劇《朝陽溝》選段。

　　晚會主持人之一、網(wǎng)名“影子”的戲迷說，梁小清為人熱心，夫妻倆都愛唱戲，聊天室的固定成員從６０多人擴(kuò)展到現(xiàn)在的２００多人，吸引了全國各地的票友，有８０多歲的白發(fā)老人，也有央視京劇票友大賽的獲獎?wù)撸€上線下都很有影響力。

　　來自梨園世家的網(wǎng)友“望兒樓”說，聊天室開辦５年來，除日常演唱外，每逢重要節(jié)日都安排相關(guān)主題的晚會。“雖然梁師傅人在國外，但國內(nèi)的節(jié)日一個不落，感覺就在戲迷朋友們身邊一樣。”

　　時鐘指示夜里９點半，北京已是零時，晚會不知不覺到了尾聲。《難忘今宵》的旋律在聊天室響起，意猶未盡的網(wǎng)友久久不愿離開，隔著屏幕互致新年問候。

　　“前幾天印度影星阿米爾·汗接受新華社專訪時說，除了印餐以外，最喜歡的就是中餐了。看到喜歡吃中餐的印度人越來越多，我特別開心，”梁小清說，“中餐是我的事業(yè)，京戲是我的鄉(xiāng)愁。樹高千丈不忘根，佳節(jié)來臨，我想這是每一名海外華僑華人的心聲吧。”

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