新華社南京3月13日電（記者趙久龍）江蘇省人民政府12日召開新聞發布會透露，截至11日，江蘇全省食品生產企業復工人數達10.4萬人，其中重點大型食品生產企業復工率達83%。江蘇省農貿市場復工復業率達97.9%，其中食用農產品批發市場復工復業率達100%。

　　江蘇提出實施企業主體責任強化工程，明確生產經營者是食品安全第一責任人。企業須配備食品質量安全管理人員，規模以上食品生產企業全面建立和實施HACCP（危害分析臨界控制點）等先進質量安全管理體系。相關部門將建立食品生產企業自查報告平臺，加快建立食品安全責任保險機制。

　　據介紹，2019年，江蘇食品生產監督檢查系統已采集全省所有企業的基本數據及監督檢查數據，電子追溯系統覆蓋30大類食品、2536家企業，乳制品、白酒、食品添加劑、食鹽4類生產企業100%覆蓋。

　　江蘇明確實施嚴懲重治工程，持續保持嚴厲打擊食品安全違法犯罪的高壓態勢，落實“處罰到人”，大幅提高違法成本，落實食品行業從業禁止、終身禁業措施，對再犯從嚴從重進行處罰。完善食品安全嚴重失信者名單認定機制，加大對失信人員聯合懲戒力度。

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