新華社北京3月1日電（記者高潔 袁軍寶）曾經一座難求的北京知名網紅店Tomacado花廚在復工后的第一天推出外賣套餐，創始人Karen告訴記者，整個二月份的損失大概在300萬元左右，即使現在恢復營業了他們也減少了桌椅，希望能夠讓就餐的客人們間隔得更遠一點。
“即使堂食客人不多，我們還是堅持以鮮花布置餐廳，希望來店里的客人可以看到大自然生命的力量。現在餐廳紛紛涌入外賣這個賽道，但我們幾乎沒有外賣的經驗。”除了原有的工資、房租等支出，消毒物資也增加了不少成本，但是讓Karen發愁的是購買渠道單一、運輸時間變長。
濟南一家快餐連鎖店企業負責人也給記者算了一筆賬，他的公司在濟南共有5家店，現在只有一家開始營業，并且營業額只有原來百分之十左右，但這些店鋪的房租成本每月接近十萬元，這是最大的壓力。
多地民眾選擇盡量“宅”在家中避免被傳染，批發零售、餐飲、住宿、物流運輸等服務行業受到沖擊，而這些行業正是抗風險能力較差的中小企業較為集中的領域。事關國計民生，患難時刻當共克時艱，民有所呼，政府有所應。從中央到地方陸續出臺支持中小企業積極應對疫情影響的相關措施，在信貸、租金和社保等方面減負，助力服務行業的從業者們渡過難關。但防控形勢依然嚴峻的狀態下，除了等待政策落地，從業者們也在積極自救，應對接下來的市場形勢變化。
不少餐飲行業的負責人組織員工將年前備下的食物降價出售減小損失，還有一些從業者除了尋求現有的外賣平臺的資源，也在摸索建立自己的外賣渠道，海底撈就是其中一家。
“我們利用微信群，吸引店面附近的居民都加入，每天推出特價菜和優惠套餐，還贈送小玩具，每天根據居民的下單情況來備菜送餐，還通過在微信群互動競猜增強用戶黏性。”北京一家海底撈的工作人員說。
還有更多機構希望能為中小企業送上一點點溫暖，國家開發銀行、中國農業發展銀行和中國進出口銀行近日同樣積極發揮“國家隊”作用，加大信貸支持力度，并在最優貸款利率、全力保障糧食及重要農產品資金供應等。記者還從廣西柳州供電局了解到，為了多舉措為企業復工提供優質供電服務，加強供電服務響應，柳州供電局決定對未及時繳納2020年1月份電費的居民和防疫重點客戶采取欠費不停電措施，不收取違約金，確保企業、居民正常用電。此外，他們還為500多家企業辦理了變壓器暫停手續，為企業減免基本電費約700萬元。
“救助疫情困境中的中小企業，對于經濟的長遠發展至關重要，我們只能立足我們本行業，盡到我們的一份力，不過我相信春暖花開終有時，疫情也總有結束的一天，我們會繼續做好抗疫的收尾工作。”南網廣西電網有限責任公司柳州供電局局長戴國有說。
“疫情實際上在一定程度上加速了行業的洗牌和重塑，企業‘自救’成功的關鍵還是從危機中識別商機，尋求線上業務替代的方式，盡快調整商業模式和經營策略，適應消費者轉變后的消費習慣。”山東大學社會學教授王忠武說。
