新華社杭州4月23日電（記者顧小立 朱涵）在浙江省杭州市余杭區(qū)崇賢街道，有一座神奇的“昆蟲(chóng)農(nóng)場(chǎng)”，一年能“吃”掉3400多噸餐廚垃圾，解決周邊18萬(wàn)人口的垃圾處理難題。這座農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者，是浙江大學(xué)環(huán)境與資源學(xué)院副教授張志劍。他撿垃圾、養(yǎng)蟲(chóng)子，被稱為“昆蟲(chóng)教授”，在近15年時(shí)間里，他探索出一條餐廚垃圾就地資源化處理的“美麗事業(yè)”。

　　“虻寶寶”成餐廚垃圾清道夫

　　金黃色的油菜花，悠閑漫步的雞群，隨處可聞的鳥(niǎo)鳴聲……走進(jìn)張志劍位于崇賢街道的農(nóng)場(chǎng)，率先映入眼簾的是一片美景。順著張志劍指引的方向，記者看到了幾處大棚，大棚里是一排排養(yǎng)殖槽，槽里鋪著一層經(jīng)過(guò)處理的餐廚垃圾。

　　張志劍雙手伸進(jìn)養(yǎng)殖槽中，捧起了一堆圓滾滾蠕動(dòng)著的白色小蟲(chóng)。“這群‘小東西’，就是幫我處理垃圾的‘大功臣’。”張志劍笑著說(shuō)，他將這些白色小蟲(chóng)稱為“虻寶寶”。

　　“虻寶寶”名叫黑水虻，“白色小蟲(chóng)”是它們的幼蟲(chóng)形態(tài)。初春時(shí)節(jié)，黑水虻幼蟲(chóng)從蟲(chóng)卵中孵化出來(lái)，經(jīng)過(guò)12至14天成長(zhǎng)為初蛹。在不到兩周的時(shí)間里，幼蟲(chóng)的體重會(huì)增長(zhǎng)2000多倍，而這2000多倍的增長(zhǎng)，全部來(lái)源于它們吃下的餐廚垃圾。每公斤黑水虻幼蟲(chóng)，能轉(zhuǎn)化4公斤的餐廚垃圾。廢棄物的一次減量化達(dá)到80%以上。幼蟲(chóng)及其排泄物還能制成綠色有機(jī)肥進(jìn)入市場(chǎng)銷售。

　　張志劍說(shuō)，黑水虻成蟲(chóng)雖然和蒼蠅長(zhǎng)得有幾分相似，但它既不愛(ài)動(dòng)也很少進(jìn)食，成蟲(chóng)生命周期兩周左右，不會(huì)攜帶病原微生物。“你看！”為證明黑水虻成蟲(chóng)的安全性，張志劍面對(duì)來(lái)農(nóng)場(chǎng)參觀的客人時(shí)，常常會(huì)隨手抓一只黑水虻成蟲(chóng)，毫不猶豫地一口吞進(jìn)肚中。

　　這項(xiàng)“昆蟲(chóng)吃垃圾”的技術(shù)，張志劍探索了很多年。2016年，張志劍在浙大和崇賢街道的支持下，建立起昆蟲(chóng)農(nóng)場(chǎng)。如今，這個(gè)只有幾畝地的小農(nóng)場(chǎng)每天能處理餐廚垃圾12噸左右，基本上就地解決了整個(gè)崇賢街道18萬(wàn)人口的餐廚垃圾處理問(wèn)題。

　　“昆蟲(chóng)農(nóng)場(chǎng)”變身教育基地

　　“昆蟲(chóng)農(nóng)場(chǎng)”的一頭是垃圾，一頭是資源。在張志劍看來(lái)，他的“昆蟲(chóng)農(nóng)場(chǎng)”不僅建立起餐廚垃圾本地消納不出鄉(xiāng)鎮(zhèn)的模式，還幫助附近的居民、孩子們建立起垃圾分類的意識(shí)。

　　大約三年前，當(dāng)張志劍的農(nóng)場(chǎng)剛落戶崇賢街道時(shí)，不少居民對(duì)這個(gè)“蟲(chóng)子工程”還有疑慮，有時(shí)候還有人偷偷“溜”進(jìn)農(nóng)場(chǎng)，看看這個(gè)大學(xué)教授到底在干什么。三年下來(lái)，當(dāng)?shù)氐木用裥姆诜刎Q起大拇指。

　　“餐廚垃圾在分類之后如何處置，以前一直是個(gè)難題。我們認(rèn)為‘昆蟲(chóng)農(nóng)場(chǎng)’三年運(yùn)行下來(lái)，真正實(shí)現(xiàn)了垃圾資源化、減量化、無(wú)害化的處理，老百姓看得到效果，垃圾分類的觀念才能真正深入人心。”杭州市余杭區(qū)崇賢街道黨工委書記吳建中說(shuō)。

　　“昆蟲(chóng)農(nóng)場(chǎng)”不僅解決了餐廚垃圾處理的棘手問(wèn)題，還成了小有名氣的環(huán)保教育實(shí)踐基地，大大豐富了孩子們的環(huán)保教育課堂。來(lái)到昆蟲(chóng)農(nóng)場(chǎng)的學(xué)生們從小學(xué)到大學(xué)，每年到訪人數(shù)超過(guò)300名。張志劍和同事們常常站在飼養(yǎng)槽邊，手捧著“虻寶寶”為學(xué)生們講課，授課內(nèi)容涵蓋環(huán)境保護(hù)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等。

　　“看到孩子們聽(tīng)得認(rèn)真投入，我心里既高興又踏實(shí)。期待孩子們從小就樹(shù)立起環(huán)境保護(hù)的意識(shí)。”張志劍說(shuō)，他作為一名大學(xué)教師，在教書、科研之外，還能夠服務(wù)社會(huì)，這讓他感到很滿足。

　　“接地氣”是最大褒獎(jiǎng)

　　2018年，張志劍的昆蟲(chóng)農(nóng)場(chǎng)銷售黑水虻蟲(chóng)干和有機(jī)肥，年收入達(dá)到百萬(wàn)元。經(jīng)媒體報(bào)道后，“昆蟲(chóng)農(nóng)場(chǎng)”走紅網(wǎng)絡(luò)，不少網(wǎng)友感慨，處理垃圾竟是這么美麗又多金的事業(yè)。張志劍說(shuō)，其實(shí)“昆蟲(chóng)農(nóng)場(chǎng)”追求的是生態(tài)、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)以及環(huán)保等綜合效應(yīng)，同時(shí)要立足浙江大學(xué)的科研平臺(tái)，做一些“敢為人先”的探索。

　　張志劍平日工作12個(gè)小時(shí)，一天中有四五個(gè)小時(shí)都在昆蟲(chóng)農(nóng)場(chǎng)里。在農(nóng)場(chǎng)，他不是下地務(wù)農(nóng)，就是在各處敲敲打打。

　　“不像個(gè)喝過(guò)‘洋墨水’的教授，看起來(lái)和一個(gè)田頭的技術(shù)工人沒(méi)什么不同。”這是不少人對(duì)張志劍的第一印象。張志劍聽(tīng)了，總是咧嘴一笑：“當(dāng)老師、做專家，沒(méi)必要太古板。我總在琢磨，我學(xué)了那么多知識(shí)，怎么才能夠把這些知識(shí)真正用出來(lái)。”

　　張志劍還常常拉著學(xué)生一起去各處的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)家樂(lè)搜集垃圾，并四處搜集多個(gè)品種的桃樹(shù)、梨樹(shù)、番茄、雞、鴨、魚，比對(duì)有機(jī)肥的種植效果。垃圾再臟再臭，他總是精神頭十足。

　　張志劍坦言，會(huì)養(yǎng)黑水虻的人很多，但能夠一點(diǎn)一滴把黑水虻的“蟲(chóng)子技術(shù)”系統(tǒng)性地創(chuàng)建起來(lái)，并把產(chǎn)業(yè)鏈做出來(lái)的人還不多。他打磨這份事業(yè)近15年，從篩選昆蟲(chóng)種類開(kāi)始，到最終建立“昆蟲(chóng)農(nóng)場(chǎng)”，遇到了許多困難和挑戰(zhàn)，在做科研時(shí)要與國(guó)際水平競(jìng)爭(zhēng)，在做產(chǎn)業(yè)時(shí)資金、技術(shù)、市場(chǎng)處處都是他這個(gè)“書呆子”沒(méi)遇到過(guò)的新問(wèn)題。

　　在張志劍的辦公桌上，擺放著一張紅軍翻越雪山的油畫作品。張志劍說(shuō)，每當(dāng)遇到困難時(shí)，他就會(huì)用紅軍勇往直前的精神激勵(lì)自己。

　　“接下來(lái)的目標(biāo)，是一個(gè)肩膀挑浙江大學(xué)教學(xué)科研任務(wù)，讓學(xué)生在田野中收獲真知；另一個(gè)肩膀挑技術(shù)產(chǎn)業(yè)化，繼續(xù)做好產(chǎn)品的深加工開(kāi)發(fā)。”張志劍說(shuō)，他為從事著一份“美麗事業(yè)”而感到由衷快樂(lè)。

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